仕事の役に少し立てばいい連絡板

仕事以外にも見たこと感じたことを書き込んでいきます。

シフト

良き対処法を。

1階の在庫を調べていたら、 こんなのが出てきました。 わかりますか? 使いかけです。 気付かず客席に持っていく可能性大です。 何か良い予防策はありませんか? ちょっと思いつかなくて...

シフト お待たせしてスミマセン。

明けましておめでとうございます。

本年もご協力よろしくお願いします。本日の藤沢駅からの富士山が綺麗でした。そしてスーパームーン。なんか良い一年になりそう、と勝手に思い込んでおります。

新年のシフト

シフト

散歩

本日早く終わったので(悲しい)みなとみらいを散歩してきました。12月ですので人で溢れかえっていると思いきや、ガラガラ!みんなどこ行ったんだー!いや、ホントに繁華街に人いません。藤沢駅前の方がいました。まだまだ捨てたもんではない。かもしれません。

ピカピカ

本日、ポットが4本仲間入りをしました。 濃い茶色とうすいゴールド。 お客様用のお湯、たまにお茶に使ってください。 いつも拭いてピカピカにしましょう。

シフト

詰め放題。

ちょっと気になってしまいました。 どこまで続くのでしょうか? これで同じ量です。 こう、ありたいです。 こちらもパンパン! これも同じ量です。 こうありたい... 空き瓶下げる酒屋さんもそうですが、 業者の方達って当店の商売仲間なんです。 さすが、若…

引き続きシフト

はなれ

はなれが椅子席に変身しました。 最大で16名。 長2台、短3台の2列。 ちょっと詰めれば20名まで可能です。 積極的に使っていきます。

シフト

予約帳

予約を取って頂いた際、日付と名前を書いておいてください。 ちょっと質問がある時に誰か分からなくなってしまうもので。 よろしくお願いします。

シフト

予約帳の記入について。

私は予約が入りノートに記帳する際、 なるべくコンパクトに掘りごたつ席から詰め込んでいきます。 まず、3.4名でしたら美浜、高浜 5.6名でしたら上中 もし私が最初にノートに上中に3名◎と入れて、 その後6名の問い合わせの電話があったら皆さんは敦…

シフト

お酒

お燗用のお酒は五橋ですがもうすぐ終わります。 その後は黒龍酒造の「九頭竜 逸品」というお酒になります。 http://www.kokuryu.co.jp/brew/kuzuryu/katarai.html 味はすっきりとしながら旨味がありフルーティー。 飲み過ぎ注意なお酒であります。 これは黒…

黒龍

台風一過の快晴の空。 新しく取引きを始める酒屋さんにご挨拶に行って参りました。 場所は小田原駅から箱根登山鉄道に乗り換え入生田という駅下車徒歩目の前。 大木酒店さん。 なぜこのお店かというと、 私が入手困難な黒龍酒造に直接アタックをして、 定期…

日本列島縦断

台風が近日中に日本列島を縦断しそうですが、こちらは美浜町より只今当店に向かって縦断中。

大企業病

最近、残念ながら日本の誇る大会社の不祥事が続いていますね。 いつもの全員無責任体質。 現場の人間が勝手に。 俺、知らね。 だつて昔からやってるし。 どうなんだろう。 一部の従業員だけの問題なのかな? そんな馬鹿な。 一従業員がわざわざリスク背負っ…

越前かれい

ここ最近、お店で「越前かれい」というお刺身が出ています。 これは福井県越前町の漁港から直接仕入れています。 この魚は「活〆神経抜き」と言う締め方で処理されています。 http://www.jf-misawa.net/%E7%A5%9E%E7%B5%8C%E6%8A%9C%E3%81%8D%E6%B4%BB%E7%B7…

身体は食べたもので出来ている!

都店で使用しているお米は、 新潟県の阿賀野市の農家さんから直接取り寄せています。 こんなところ。 agano-spot.com こしひかりの完全無農薬米です。 美味しいお米って色々ありますが、 完全無農薬米を提供しているお店って、そうは無いと思います ぜひお客…

地球温暖化

先日、生まれて初めて成田山に行きました。横浜から電車一本約2.5時間。 ちょっとしたプチ旅行です。 成田駅に着いたら、暑いのなんの。 少し移動するとこんなに気温が違うの? それとも今日だけ? しかし超ショボい駅。想像と違ってました。 静かな駅前から…

おさらい

ここで予約の際の料金のおさらいです。 平日のランチの予約 メニュー何でもOK.2時間制、 注文のお客様が会席になったら2時間札はすぐ下げる。 4,000円以上は2時間以上OK.10%個室料。 11:30より。 土日祝日のランチは4,000円以上。10%あり。 デ…

飲み放題のルール

飲み放題の場合、開始後1時間45分がオーダーストップですよね。 たまに、焼酎ボトル、ワインピッチャー、なんて多めに注文する方がいます。 しかし基本的には一人一品ですね。 でも作る時間が掛かりそうだったり、 要望が強い場合など仕方なくお出しする…

一つ一つのショートショートは実は長い。

何となく秋の臭いを感じるようになってきました。 またまた休日のお話です。 たま~に行くのですが、 みなとみらいにショートフィルム専門の映画館があります。 なんとマンションの中にあるんです。 俳優の別所哲也さんが主宰しているそうです。 1回60分…

不思議の国の?

皆さん、いつもご協力ありがとうございます。 お盆休み(?)はいかがお過ごしでしょうか。 私は何も予定がなく近所をブラブラすることにしました。 とりあえず、みなとみらいでも行って歩いて赤レンガを眺めて ビール飲んで(こればっかり)散歩して帰ろう…