会席料理の場合の伝票の扱いです。 基本的に食事の札と一緒に必ず伝票は下ろします。 追加が出そうだからという理由で下げないのは無しです。 お客様が突然お会計に来る場合があります。 2階で追加分を入力後、テーブル管理画面に戻していない場合があります…

藤沢市の飲食店支援の施策として、Paypayで支払った場合２５％が利用者に還元されるようです。皆さんも使った方がいいかもしれんませんね。 使えるお店はPayPayアプリのマップ上で確認できます。 paypay.ne.jp という訳で当店も使用可能店舗に登録をし、 Pay…

ちょっといつもとは違った日本料理店に伺ってきました。 グルメサイトでは高評価。 気鋭のイノベーティブ系会席料理店。 さてさて、どういうのが出るのか楽しみです。 まずは着席、桐の箱に分厚いおしぼりが入っております。 高級感がありますね。 そして1品…

平日のお昼の個室予約の金額・内容を改めます。 【3300円】 焼物御膳ではありません。 基本的に平日ランチにお刺身など少し色付けたもの。 前菜は無し、お膳で1度にお出しします。 ※〈3800円の前菜無し〉にしようか現在悩み中 でもなあ、名物と謳っている西…

朝、スーパーに仕入れに行き車に荷物を積み終わり、大きな駐車場を端から店頭へカートをガラガラと歩き始めたところ、2,3台横の大工さんのような作業着姿のご老人がガラガラと出てきて並行するような感じになりました。 そこでご老人が私に、 「おい！カート…

粕漬けで有名な「魚〇」の銀座店に行ってきました。 デパ地下に必ずあると言える「粕漬」の有名店ですが、 人形町と銀座では焼きたてが食べられます。 13:15分頃訪問。 席数は28席相席あり、ぎゅうぎゅうの満席。 メニューは写真通りシンプル。 調理場を覗く…

平日のお昼の個室予約は3300円を追加します。 ３３００（焼物御膳）/３８００/５０００円のラインナップ 2時間制室料無し。ホットコーヒー付き 会席は通常通り６６００/８８００/１３２００/１６５００円となります。 2時間30分制室料１０％あり。 1階テーブ…

いやはや物価上昇が尋常ではありません。 という訳で、ここで内容を変更しようと思います。 【平日の昼の個室予約】 平日お昼のおまかせ御膳 ・3800円（会席膳そのまま） ・5000円（＋強肴） 各ホットコーヒー付き（予約特典） 個室料無料2時間制 今まで通り…

さてさて、お知らせした通り先日京都へオッサン３人で旅行してきました。 なんだかんだで忙しい毎日を過ごしていたので、ちょっと一服。 とても勉強になったお出かけになりました。 前回、私達夫婦で一足先に視察に訪れた有名料理店本店。 改めて伺いました…

先日、皆さんご存知の老舗日本料理店に行ってきました。 よく商業施設の中にあったり、デパ地下のお惣菜があったり、何度か利用したのですが知名度の割にイマイチ印象が残っていなかったんです。 が、前から本店には一度行ってみたかったので長年の念願叶っ…

またまた神奈川県感染者爆増中！ なんて誰が言ったの？状態の元町チャーミングセールにあたってしまいました。 先日のお話。 ケーキだけ買って帰るはずが、娘に呼び出され一軒の衣料品店へ。 あれっ！？ めちゃくちゃ安いな！ 多分去年の売れ残り在庫かな、…

神奈川県コロナ感染者急増中！！ なんて全く関係のない横浜高〇屋の地下で、 キャンディー専門店があります。 ちょっと好きなので何か買って帰ろうとプラプラと物色。 １袋手に持ちながらグミのような商品があり、 成分は何なんだろうと見ていると お若い女…

なんだかんだで冬季オリンピックをちょこちょこ見てました。やっぱりアスリートって凄いですね。スケボーも凄かった！その中で、カーリングってスポーツなんでしょうか？雪国のゲーム？まぁ.モグモグや「そだね〜」が可愛いから気にならないか。ところで、最…

この先どうなるんだ？と毎日不安におびえていましたが、 何とか電気も通り安心しました。 しかし、同時にマンボウの延期も決まりました。 なんと3週間も！ いやはや、今回のマンボウは効いてます。 ずっと前から結構なお店が閉めてます。 今日近所のイタリア…

お知らせしたとおり昨日は朝から停電していました。 料理長から連絡があり、その場に電力会社の人がいました。 ん？これはただ事でない予感。 「この建物だけ停電しています。」 参った、どこか壊れたか漏電してるな。 「電柱からのケーブルが経年劣化してい…

地酒の場所が少し変わりました。 そこで一言。 並べ方（しまい方）を考えたほうが良いです。 忙しいし種類も沢山あるので解りますが、 探すの大変ですよね。 しまう時にラベルを表側に向けましょう。 これぐらいは訳ないと思います。 自分の為、次の人の為に…

プロントの新業態。 キッサカバ 喫茶と酒場かな？ 中々面白い。 正月休み最後の一休みにビール一杯とミックスナッツをオーダー。 お通しが茹でピーナッツでした。 先に言いなさい！他の頼むから。 これ大事ですよね。 さあ、明日から気を入れようっと。

突然ですが会席料理の価格を少々改定します。 5000円→6000円+税 品数は今までの5,000円と同じ。 追加 お顔合せ限定プラン10,000円+税 伊勢海老のお造り・お土産お赤飯付き お顔合せプランは公式ホームページを見た人は9,800円。 wakasa.owst.jp tabelog.com …

色々な自粛もほどけ、街に人が溢れていますね。 当店もそれなりにお客様がお越しになり、 活気を取り戻しつつあります。 酒屋さん、問屋さんも欠品だらけ。 そりゃ今まで注文ゼロでしたから、 慌てふためいていました。 こちらもしばらく暇暇のブランクあり…

先日、近所の知り合いと昼食する機会がありました。設定はお任せしていたのですが、みなとみらいのビジネスホテル？のレストラン。ビュッフェ形式でした。参ったなぁ〜。私達ブュッフェ苦手なんです。ま、仕方ないか。久しぶりで話しがメインですので。さあ…

昨日は午前中にお弁当を配達して休業しました。 そして生まれて初めて茶室にお招き頂きましたので訪問しました。 お清めして。 こんな小っちゃい入口！ 昔は刀を外して入るんですね。 中に入ると2畳！のコンパクトなお部屋。 でも何か落ち着く空間。 その後…

今日は美浜と上中の窓の交換工事がおもったより早く終わったのであてもなくブラブラ。横浜美術館の前は子供達が噴水で遊んでいて、平和な日常。コロナ一瞬忘れます。そうだ久しぶりに映画でも見ようと。あれっ？！昔大好きだったミュージシャンの映画がある…

先日、だいぶ久しぶりに馬車道にあるとんかつ屋さんに行ってきました。 昔は良く食べてたのですが、食べログ1位などの影響もあり、 ここ数年は行列で諦めていました。 ランチタイムにたまたま前を通りがかったら待ちゼロ！ ラッキー！ と店に入ろうと思った…

昨日息子の顔合せの会食してきました。 横浜のイタリアン。 エレベーター降りたら即店内。満席！ 我々は個室へ。 ふつ～に、飲み物はいかがなさいますか？と。 えっ⁉いいんですか？ こんな大切なお席なんですからどうぞ。 個室だし身内だけだし折角ですので…

上野駅のスーパーおいなりさんとカツサンドが沢山ありました。今回はおいなりさん研究柚子の美味しかった！お酢の代わり？お酢にプラス？の柚子の果汁がスッキリしてる。黒胡麻とガリが入っていました。これ、ヒットでした！きゃらぶき入り

ある日の夜、早○さんに 「チキンバスケット」の入れ物考えて〜！ と連絡したところ、次の朝 こんなのありましたよ〜と あ、いいじゃないですか。 でももう少し大きいのが欲しいんですよね。 そっか。 じゃあ、もう少し紐を増やさないと。 えっ？ ○川さん、こ…

今日は禁酒令法の直前のプチ旅行。家からバス電車バスで丁度2時間。やっと伺う事が出来ました。一つ一つがメチャクチャ美味しかった！生ビールの提供早い！前菜盛り合わせ。サラダドレッシング美味しい。お刺身美味しい！トマトクリーム。パスタもちもち。ク…

だいぶ先日の話。 お店はお休みでしたが、設備工事があり出社。 お昼は時間取れたのでどこかでランチ研究と思い。 そうだ！辻堂のとんかつ○〇に行こう！ となりました。 お店に到着、駐車場に車止められ安心。 普段なら激込みなのかなぁ？ 店に入ると一階の…

今日は朝から家族サービスで運転して遠くまで買い物付き合って、さっさと帰ってきて一杯飲みに脱出。ちょっと用があって横浜駅へ、ここ最近何度か来てるけど、どういう訳かアジアの外人多いんだよな。気のせいかな。先日行った新しい大箱のカジュアルタイレ…

先日行ったレストランのお話し。 桜木町に用があった帰りランチするお店を探していたところ、 そうだ、野毛に洒落たイタリアンがあったなあ、と思い出しました。 いつもいっぱいで入れないかも、と行ってみたら... やはりコロナショックでガラガラ。 ラッキ…