平日ランチは2.3日は玉子豆腐、その後は茶碗蒸しになります。

先日店が休みでしたので合羽橋に仕入れに行ってきました。皆さん行ったことありますか？聞いたことはあるけど、まぁ、用は無いですよね。飲食店の道具の専門店街です、器や調理器具、材料などを扱っています。椅子専門店。伝票専門店！サンプル専門店。 その…

最近、お刺身を出す際に醤油と合わせて煎り酒（いりざけ）という 調味料を出しています。 これは江戸時代まではメインの調味料だったようです。 詳細は皆さん検索でもして調べて下さい。 白身魚や貝類と相性がいいです。 お好みで召し上がってもらってくださ…