予約帳の記入について。

私は予約が入りノートに記帳する際、

なるべくコンパクトに掘りごたつ席から詰め込んでいきます。

まず、３．４名でしたら美浜、高浜

５．６名でしたら上中

もし私が最初にノートに上中に３名◎と入れて、

その後６名の問い合わせの電話があったら皆さんは敦賀舞鶴にいれますよね。

敦賀舞鶴・上中の３部屋使って９名の予約。

これを美浜に３名、６名の問い合わせを上中に入れます。

すると敦賀舞鶴にまだ１２・３名入ります。

計２０名ほど。

売り上げで言うと１２・３万円違ってきます。

これって企業存続にとって一番重要なんです。

いかにコンパクトに詰め込むか。

これしか無いんです、水商売は。

結局、予約が入らず、部屋が空いていたら広い部屋に移動します。

部屋名の横に「条件」と書いていない場合は他の部屋に移動可能です。

◎は椅子・掘りごたつ条件、座敷条件です。

部屋指定ではありません。

もし予約を取って頂いたときは

ちょっと気にしてみて下さい。

よろしくお願いします。