さて、今回はお酒の話し。 純米、吟醸、などの専門用語があります。 これは日本酒の規格に基づいた呼称です。 原料が米・米麹・水で作られたものは純米酒、 これに醸造アルコールが加えられたものを醸造酒と呼ばれています。 材料のお米は周りを削って使いま…