先日、取り扱いのお酒の銘柄が少し変わりました。 その中で「農口尚彦研究所」が良いスタートを切っています。 何となく想像はしていました。 以前からリストに載せようと思っていたのですが、中々仕入れが安定出来そうもなかったので見送っていたのですが、…

お昼の御膳の注文を受ける際、 「お昼の日替わり膳」を頼まれるお客様には 「はい！ランチお二つですね」ではなく 「はい！日替わりをお二つですね」 と言うようにしましょう。 調理場にはランチで構いません。 以前とは商品名が違うので...